什么是有益于心血管的食品

作者：揭秉章 首都医科大学附属复兴医院

心血管代谢疾病包括高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、脑卒中等，严重威胁我们的健康，而不合理膳食是造成我国心血管代谢疾病死亡 和疾病负担的重要危险因素之一，经过近二十年的宣传，大家都知道了要低盐低脂饮食，适当的减轻体重，多吃蔬菜水果等，波士顿塔夫兹大学心血管与营养学研究所所长、美国心脏病学会副主席列奇廷斯坦教授表示，心血管健康与日常饮食密切相关。列奇廷斯坦教授相信，要想有效地保护心血管系统，就需要有规律地吃以下九种食品。
一、每天吃西兰花、西兰花、西兰花、西兰花、大白菜、芹菜等。有叶蔬菜富含纤维、维生素、微量元素等，能有效降低 LDL的含量，可以有效的防治心血管疾病。
二、多吃菠菜、生菜、番薯、南瓜、西葫芦、胡萝卜、红辣椒、黄色、绿色等蔬菜。这种颜色不仅富含微量元素、维生素和纤维，而且富含抗氧化生物素，能够抑制血脂，预防血管硬化，防止细胞组织老化。
三、每天多吃新鲜水果，比如苹果，桃，葡萄，杏，酱，草莓，西红柿等。此外，水果中还富含多种微量元素、维他命、纤维素、抗氧化剂等。
四、每天多食用谷类食物，如：小麦粉，棕色糙米，燕麦，爆米花等。全麦片含有丰富的纤维素，能降低低密度脂蛋白的含量，并能防止血管硬化。
五、每日以菜油、豆油、橄榄油为主要原料，富含奥米加三类不饱和脂肪酸及其他不饱和脂肪酸。
六、每天食用低脂、低脂、低脂奶酪、优格等乳制品。
七、每周至少两次进食深海鱼，如：鲑鱼，金枪鱼，马交鱼，沙丁鱼，箭鱼等。奥米加三类多不饱和脂肪酸是深海鱼类中的一种。
八、每周至少吃三到四次豆类食品，比如：豆奶，豆腐，豆干，新鲜豆子，干豆等。大豆中含有丰富的植物蛋白质、脂肪及纤维。用大豆替代肉类可以减少身体的饱和脂肪酸，帮助减少胆固醇，防止动脉硬化，保持心脏健康。
九、如果可以饮酒，每天喝少量的低度酒，如啤酒、红酒等，可以增加 HDL，减少 LDL，减少患心血管疾病的几率。
列奇廷斯坦教授还指出，对于那些有心血管疾病的人来说，要养成锻炼的习惯，就像要养成一个好的饮食习惯。因此，大多数人在日常生活中，除了要经常食用以上九种食物之外，还要进行30分钟以上的有氧运动，比如：快步、慢跑、骑车、游泳、打球等。
建议减肥食谱
如何通过“食疗”来降低胆固醇？事实上，我们所说的“饮食治疗”并非“食疗”。“食疗”是指以食品为基础，而“饮食治疗”则不仅仅是“食疗”。
“饮食治疗”是营养学家的主要工作，它包括：1）对病人的营养状况、健康状况和饮食习惯进行细致的分析（2）找出原因（3）根据病人的需求制订膳食计划（4）提供包括运动和改进行为的膳食推荐（5）制订目标和跟进措施。糖尿病、痛风症、肾病、高血压、肥胖症、糖尿病、痛风症、肾病、高血压、肥胖等疾病，都可以通过饮食来进行调理。
营养师也要注重各种营养素的均衡，确保病人能够得到改善，同时避免“顾此失彼”。比如说，一个高血脂的人，如果一味的“戒口”，不吃红肉，反而会造成体内的铁元素流失，从而出现贫血。
下面是一些饮食疗法来降低你的胆固醇：
1.众所周知的燕麦片：一份研究显示，每天喝四杯燕麦片可以帮助你降低4-8%的胆固醇，这是因为它富含水溶性纤维。此外，一些干豆如苹果、桔子、腰豆、黄豆、眉豆等也富含水溶性纤维。
2.大豆富含能降低胆固醇的异黄酮。
3.鱼类（特别是鲑鱼和金枪鱼）中的欧米加三脂肪酸很久以前就被证实可以帮助减少胆固醇。
4.香菇、黑木耳等中国传统食品具有降血脂的功效。
减肥减肥对身体有好处
过度肥胖不仅会让人消瘦，还会让血液更加粘稠，同时还会增加胆固醇，这会威胁到你的心脏。大自然里有许多天然的节食，你可以从中选择最好的减肥食物。
我认为只要科学、合理地吃，就能把胆固醇控制得更好，这是一种小花钱就能做大的事情，用食疗来治病，这种做法真的很普及。