春季伊始！保健的好时节，“吃对”食物提高自身免疫力

春天伊始，四季的新轮回又一次重新开启。此时不仅是大地重新焕发勃勃生机的时节，更是中医学中调理身体的“黄金时节”。除了调整生活作息、保证睡眠充足之外，适宜时节的膳食饮食不仅能使人体所需能量得到补充，还可调整人体“内环境”、提高机体免疫力，为接下来一年的健康打下坚实的基础：

春宜养肝

中医五行学认为，肝属木，与自然界春气相通应，肝气恶抑郁而喜调达。《素问·诊要经终论》说：“正月二月，天气始方，地气始发，人气在肝”，因此春季养生宜先养肝。此时，若食用一些养肝的膳食，“养肝”效果便会事半功倍。

推荐膳食：天麻鱼头汤

材料：鱼头，豆腐，火腿，天麻，红枣，枸杞，生姜，白酒，适量油、盐。

做法：将白酒均匀涂在洗净切半的鱼头上，放入锅里，两面煎香，放入天麻、火腿、红枣和枸杞后加盖炖一个半小时，下盐调味即可享用。

推荐理由：

天麻：据《本草纲目》记载为“肝经气分之药”，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿等效用。

鱼头：肉质细嫩，富含钙、磷、胶原蛋白等多种营养元素，能增强身体活力，修补人体细胞组织，有益智健脑，延缓衰老之效。

注意：1）天麻10g左右即可，不易久煮。

           2）阴虚火旺、火热内盛者及心脑血管患者不宜食用。

春需润“燥”

随着时间推移，春意日益浓厚，不少人都感受到皮肤、喉咙、嘴唇，甚至连脾气都在春意中变得越发干“燥”。中医认为春季气候干燥，易伤体内津液，建议多食用些清润粥品以化解体内燥气。

推荐膳食：麦冬百合粳米粥

材料：麦冬，百合，粳米，莲子及适量冰糖。

做法：将麦冬捣烂倒入适量清水煮汁之后去滓取汁，在汁中放入百合、粳米、莲子加适量清水置大火上煮开，然后加入适量冰糖改小火煨至米烂粥稠即可食用。

推荐理由：

麦冬：养阴生津，润肺清火。

莲子：健脾止泻，益肾涩精，养心安神;

百合：养阴润肺，清心安神。

这款粥品不仅可以滋燥敛火、清脾润肺化解春“燥”带来的多种不适，而且还有养心安神之效。

春排夏减

中医素来提倡“春排夏减”，即指春天排出体内毒素垃圾油脂，夏天的体重不增反减。春季阳气生发，人体代谢能力增强，此时减肥有利于燃烧分解脂肪。因此这个季节如能运用合理的膳食搭配来排除体内毒素垃圾油脂,不仅可以达到减肥效果，而且还能改善体内气血，提高身体免疫力。

推荐膳食：暖蔬轻食

材料：鸡蛋、牛肉、南瓜、紫薯、西兰花、香菇、菠菜等蔬食及适量的椰子油，胡椒，蒜。

做法：將西兰花等蔬食及南瓜、紫薯、鸡蛋放入锅中煮蒸熟，倒入少许橄榄油将处理好的牛肉煎熟，之后将处理好的全部食材加入少许椰子油、蒜末、黑白胡椒搅匀即可。

推荐理由：

南瓜与紫薯：补中益气、活血养血、润肠通便、利尿消肿。

西兰花与香菇：解毒肝脏，减肥益胃，提高机体免疫力。

菠菜与鸡蛋：解热毒，利肠胃，补心宁神，滋阴润燥。

牛肉：补脾胃，益气盘，强筋骨。

再者，暖蔬沙拉入口温热不会损伤脾胃。