每日养生｜玉米油、花生油、菜籽油和猪油哪个对我们健康更好？

妙手医生

发布时间：2020-06-08阅读量：2015次阅读

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每个油都有其使用价值,玉米油和花生油或猪油,所以在我们的日常生活中使用率非常高,每个油包含不同的营养,当然,我们可以选择不同类型根据不同的食用油、玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉,什么样的对人体最有益?

事实上，世界上没有十全十美的食物，也没有对人体最有益的油，即使是滚烫的橄榄油也很短。

《中国居民膳食指南》建议:应经常更换食用油的种类，合理搭配，食用多种植物油，少吃动物油(包括猪油)。

1.玉米油

玉米油富含亚油酸,亚油酸是人体必需脂肪酸,是人体不能合成,但至关重要,必须由食物提供脂肪酸,所以适当的吃一些玉米油、大豆油、葵花籽油和其他富含亚油酸食用油是好的。

但由于大多数普通食用油含有大量的亚油酸，所以正常的亚油酸很容易满足身体的需要，一般不会缺乏，其重要性也被稀释了。

玉米油富含多不饱和脂肪酸，不稳定，易被氧化。

它不适合高温烹饪(如爆炒和油炸)。

它更适合于低温烹饪，不使油烟，如热锅，冷油炒，汤或炖。

2.花生油

花生油富含亚油酸，油酸含量高。

花生油中的油酸含量占橄榄油总脂肪含量的41%，油酸含量约占橄榄油总油酸含量的一半。

这是一种相对健康的油。

目前的研究表明，摄入足够的油酸可以帮助调节血脂，降低心血管疾病和糖尿病的风险。

花生油低温固化，耐热性好，适合日常烹调。

3.茶籽油

茶籽油和橄榄油的营养价值是相似的,都是油酸含量高、茶籽油、橄榄油油酸含量约80%,油酸在日常食用油整体内容少,获得更多油酸健康福利,每日石油应该适当结合一些茶籽油。

茶籽油在低温下不凝固，耐热性也很好，可用于烹调。

4.猪油

猪油富含对人体有害的饱和脂肪酸和胆固醇，饱和脂肪酸促进肝脏中胆固醇的合成。它们还能促进肠道对胆固醇的吸收，提高血液中的胆固醇水平，从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。猪油本身含有丰富的胆固醇，对人体健康也有直接影响。

猪油唯一的优点是熔点比较高，比较稳定，遇到高温不易氧化太多的有害物质。因此，猪油对健康有害，应尽量少吃。猪油可以用来做酥点和油炸食品，不经常食用。

值得注意的是，即使是玉米、花生和茶籽油，虽然相对健康，也不应该大量食用。建议我们每天摄入的油不超过25-30克。

根据我们的烹饪方法不同的选择不同的油,可以让我们的身体得到更多的营养,当然尽管猪油味道好,但含有大量的脂肪,所以我们还是要注意在日常生活应该少吃,避免引起胆固醇升高的情况。

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