吃香菜防老年痴呆，好处多多，趁年轻为什么不多吃它？

妙手医生

发布时间：2020-05-26阅读量：3147次阅读

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很多人对香菜这种蔬菜爱得死去活来，火锅蘸料、鲜汤提味、拌面、馄饨……样样少不了，还有凉菜，少了香菜就等于没有了灵魂，根本没法吃。甚至有关香菜的各种衍生品也一定要纳入囊中，什么香菜冰淇淋、香菜鸡尾酒、香菜泡面、香菜蛋糕都要尝试一遍。

甚至还有香菜味儿的香水、沐浴露，那浓浓的香菜味儿弄得自己跟个行走的香菜似的。甚至爱到为它痴狂，要去洗香菜澡，恨不得全身都泡在香菜里。

但也有人对香菜厌恶至极，到底被讨厌到什么程度呢？据说有人成立了“国外反香菜联盟”。为什么会有人这么讨厌香菜呢？有科学研究说是讨厌香菜的人身体中含有一种基因，让他们觉得吃香菜犹如咀嚼肥皂，令他们感到恶心，更严重的会有呕吐现象。身边就有不少朋友对香菜深恶痛疾，要是你不小心在他们碗里落下一小片香菜叶，他们都能直接哭给你看！毫不夸张！

那么正在看这篇文章的你对香菜的选择是？

香菜不仅是因为它特殊的味道，香气诱人，更因为它的营养价值。

香菜是是最早被人类用来调味和药用且自带香味属性的蔬菜。因为香菜具有杀菌效果，罗马帝国统治下的古埃及就是用它来给肉类保鲜的。香菜本身就富含多种营养物质，它的维C含量是西红柿的2.5倍，胡萝卜素含量是西红柿的2.1倍，维E含量是西红柿的1.4倍！

更有研究证明常吃香菜能够预防老年痴呆。美国一项研究发现，香菜中的天然黄酮类物质芹菜素可触发大脑细胞形成，增强脑细胞间的联系，从而改善大脑功能。所以事实上，适当吃点香菜能够帮你保护大脑。

不仅仅香菜，芹菜素是香菜、芹菜、红辣椒等多种植物中存在的一种天然黄酮类物质，对辅助治疗老年痴呆症、帕金森病等神经退化性疾病有一定好处。不吃香菜，也可以尝试用芹菜、红辣椒来替代。

香菜真是一个奇妙的存在。你呢？喜欢香菜吗？

不过，人类最终都逃不过“真香定理”，也许有那么一小波反香菜党，可能会在生命中的某一天突然发现香菜……还挺好吃的。那个人会是你吗？

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