无糖食品，糖尿病患者就可以随便吃？3个方面来回答

甜食虽然仍是带来美好味觉体验的天使，却更是促使糖尿病病友血糖升高、疾病恶化的帮凶。少吃甜食是糖尿病饮食中的一项重要原则。

为了满足广大糖尿病病友的饮食需求，善解人意的商家做了不少贴心商品。在各大超市、购物网站，可以看到各式各样的无糖饼干、无糖点心、无糖饮料。不少糖尿病患者往往对这些无糖食品有很多疑惑，今天就为大伙解答一下。

问题一：无糖食品真的“无糖”吗？

无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

问题二：无糖食品真的适合糖尿病患者吗？

其实，所谓的“无糖食品”，一般指的是不含蔗糖或用其他的甜味剂如木糖醇替代葡萄糖，这些甜味剂有些是低热卡糖或不产热卡糖，但无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干中主料是粮食做的，与米饭、馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高，只是可能比同类含糖食品升高血糖幅度要低一些。因此，糖尿病专用食品的食用也需要控制。

问题三：无糖食品为什么也是甜的？

无糖食品只是用甜味剂取代了白砂糖。常见的甜味剂是木糖醇，每克产热2.8-3.5千卡，其甜度与蔗糖基本相同，但代谢不需要胰岛素，在肠道吸收慢，在血液和细胞中代谢快。有研究表明，每日木糖醇食用量超过50克，容易腹泻，故不宜多食。甜味剂还有不产生热量的，如阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等，它们的甜度一般是蔗糖的300-400倍，用量很少就感觉很甜，不吸收入血，由肠道排泄。

所以，对于糖尿病患者来说，无糖食品虽然对血糖较为友好，但是也不能过多食用，患上糖尿病还是要遵照糖尿病饮食原则来饮食，主要有以下几点：

1、少吃多尝

糖友的饮食必须控制总热量，一般以低热量、低脂肪、低糖和高膳食纤维为主。面对宴席上的“四高”食物要少吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化的品尝一点，选择新的少吃一点。这样既饱了口服，也不至于超量。

2、少荤多素

高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰岛素的敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管疾病、所以糖友们要少吃荤的和油炸的食物。要多吃素食、蔬菜（一般每天不少于500克的蔬菜）菌类、豆制品等。

3、少精多粗

现在家庭主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉的血糖生成指数（GI）达80以上，食用后血糖上升很快，故尽量少用。可多食一些富含膳食纤维、低血糖生成指数的粗粮。如全麦粉、荞麦、荞麦、玉米、高粱米等。这些食物不仅可以增强饱腹感还有延缓葡萄糖吸收，通便、减肥、降脂的功效。

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