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芹菜有"药芹"的美称。是高纤维食物,同时有很好的抗氧化的作用。其含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯等，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的食疗作用。
但是男人多吃芹菜会抑制睾丸酮的产生，从而有杀精作用，会削减精子数目。据报道国外有经过实验发现，健康良好、有生养能力的年轻男人连续多日食用芹菜后，精子量会明显削减甚至到难以受孕的程度，不过大家放心，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
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